ブドウ畑

バレンシア州にあるレケナ市、そしてレケナに位置するサン・ブラス農園。地質、微気候など、偉大なるワイン造りにふさわしい環境が整っています。雨の多い秋、暖かい春は開花、結実に好影響を与えています。また、晴れの日がほとんどで、昼夜の温度差が激しい夏により、ブドウはゆっくり確実に熟していきます。

 

ブドウ品種

計75ヘクタールのブドウ畑は農園の緩やかな傾斜地、谷間などブドウの生育に好環境な区画に割り振られています。それぞれの品種の個性がワインにより良く反映されるように、それぞれの品種に最も適した区画を選び、植樹しました。
垣根栽培で植樹密度を1ヘクタール当たり2800‐3500株と高くすることにより、光合成をする葉面積が大きくなり、しっかりと熟した高品質のブドウが育ちます。

テンプラニーリョ

テンプラニーリョはブドウ畑の35ヘクタールを占めます。早期熟成品種で、この品種からできるワインは酸度は低めですが、しっかししたボディを持ちます。フルーティーで、スパイスを思い起こす香り、イチゴなどのフルーツ、スパイス、キャラメルのような味が楽しめます。

カベルネ・ソービニヨン

サン・ブラスのブドウ畑の12%を占めます。この品種のブドウの主な特徴として、晩期熟成型で、バランスのよい酸味を持ち、色が濃く、果皮が厚いことが挙げられます。そして、色濃く、スグリ、タバコ、チョコレートを思い起こす味わいが豊かなワインになります。樽熟成によりさらに味わいが深まる品種です。

メルロー

サン・ブラスのブドウ畑の12%を占めます。カベルネ・ソービニヨンほどタンニンが強くなく、よりまろやかで甘みのあるワインになります。また、カベルネ・ソービニヨンよりも早期に熟成します。プルーンやスグリのような黒系果実味が特徴です。

ボバル

サン・ブラスのブドウ畑の5%を占めます。この地方の固有品種で、干ばつ、酷暑、寒さ、病気に強く、丈夫なのが特徴です。色が濃く、ラズベリー、イチゴなどの赤系果実を感じるフルボディのワインになります。また、ゆっくりと熟成していくワインです。

シラー

サン・ブラスのブドウ畑の6%を占めます。色が濃く、しっかりしたボディのワインに仕上がります。また、熟成させると難なく熟成しますし、フルボディにも関わらず早飲みしても飲みやすいワインになります。ラズベリー、なめし革、スパイスを思い起こす香りと味わい、バランスのとれた酸味が特徴です。

シャルドネ

2ヘクタールの畑に2006年に植樹しました。シャルドネは白ワイン用のブドウ品種の中で、もっともボディがしっかりし、エレガントなワインになる品種の一つと言えます。ゴールドのトーンをおび、強い輝きがあり、目を引く色合いで、花、バナナやパイナップルなどのトロピカルフルーツを思い起こす香りがします。樽熟成にも向く品種です。