エル・サント2017
品種 テンプラニーリョ（25％）、シラー（25％）、メルロー（25％）、ボバル（25％）
ブドウ畑 丸石の多さが特徴的な「エル・ピトラル」畑
収穫 手摘み、10kg箱使用
醸造および熟成
品種ごとに醸造、容量2000Lのフードルあるいは500Ｌまたは225Ｌ樽で約六ヶ月熟成後、ブレンド。軽く清澄、フィルタリングの後、瓶詰め。
アルコール度 14,5％
テイスティングノート
外観: 紫色がかった鮮やかなビガロー種チェリー色
香り: かなり強く、広がりがある豊かな香り。ジャムを思い起こさせる熟した赤系果実、やわらかなトースト香、バニラのタッチ、スパイス香。地中海の森林に自生する芳香性のあるハーブ香（サン・ブラスのブドウ畑を囲むように生えているローズマリー、ラベンダー、タイムなど）が際立つ。
味わい: 心地よいアタック、ボディーがあり、ちょうどよい酸味。バランスがとれ、ストラクチャーもよい。再び地中海地方のハーブのニュアンス。複雑でエレガント、長いアフター。間違いなく、サン・ブラスのテロワールが強く感じられるワイン。
マリアージュ 豚肉料理、牛肉料理、熟成チーズ、フォアグラやパテ、味わいの濃さが中程度の生ハムやソーセージ、ナッツ
サービス温度 16～18度
品種 テンプラニーリョ（25％）、シラー（25％）、メルロー（25％）、ボバル（25％）
ブドウ畑 丸石の多さが特徴的な「エル・ピトラル」畑
収穫 手摘み、10kg箱使用
醸造および熟成
品種ごとに醸造、容量2000Lのフードルあるいは500Ｌまたは225Ｌ樽で約六ヶ月熟成後、ブレンド。軽く清澄、フィルタリングの後、瓶詰め。
アルコール度 14,5％
テイスティングノート
外観: 紫色がかった鮮やかなビガロー種チェリー色
香り: かなり強く、広がりがある豊かな香り。ジャムを思い起こさせる熟した赤系果実、やわらかなトースト香、バニラのタッチ、スパイス香。地中海の森林に自生する芳香性のあるハーブ香（サン・ブラスのブドウ畑を囲むように生えているローズマリー、ラベンダー、タイムなど）が際立つ。
味わい: 心地よいアタック、ボディーがあり、ちょうどよい酸味。バランスがとれ、ストラクチャーもよい。再び地中海地方のハーブのニュアンス。複雑でエレガント、長いアフター。間違いなく、サン・ブラスのテロワールが強く感じられるワイン。
マリアージュ 豚肉料理、牛肉料理、熟成チーズ、フォアグラやパテ、味わいの濃さが中程度の生ハムやソーセージ、ナッツ
サービス温度 16～18度