フィンカ・サン・ブラス・ドゥルセ 2016（貴腐ワイン)
「偶然の出会いから生まれたワイン、、土地とブドウ畑とブドウ栽培者の、、、」
ブドウ品種: メルセゲラ（バレンシア地方固有品種）50% 、シャルドネ50%
土壌: 粘土質・石灰質土壌。土壌テクスチャは砂質。
収穫: 10月末に数回にわたって行われました。少なくとも50％以上の粒が貴腐化している房を小箱を使用し手摘み収穫。
醸造及び熟成: ゆっくり時間をかけての圧搾（12時間以上）。酵母も亜硫酸も不添加の自然発酵。発酵には使用2年目の225Lのフレンチオーク樽使用。発酵は停止・再開を繰り返しながら、1年以上かけてゆっくり進みます。同じ樽でオリとともに、3年以上の熟成。
ボトリング: 2020年1月
2016年の気候: 夏の暑さは穏やかで、最高気温は35度にとどまりました。9月は雨が非常に少なく乾燥。また、夜は通年より気温が低下。10月は、寒く、降雨もあり。朝霧も頻繁だったので、貴腐菌の繁殖も早かったです。リスキーではありましたが、ブドウの粒が砂糖菓子のような状態になるのを待ちました。気候の変化が差し迫ってきた10月末に収穫。
マリアージュ: ワインだけでも楽しめますし、アペリティブ、ブルーチーズ、フォアグラ、パテ、生の果物、ドライフルーツ 等とも楽しめます。
アルコール度数: 11 %
生産数: 1000本
サービス温度: 8 – 10ºC
容量・入数: 500mlボトル/ 一本ずつ個別の小箱に入って、6本入り箱
受賞・評価:
GOLD (96 pts) -Decanter World Wine Awards 2021
Gilbert & Gaillard 2022
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「偶然の出会いから生まれたワイン、、土地とブドウ畑とブドウ栽培者の、、、」
ブドウ品種: メルセゲラ（バレンシア地方固有品種）50% 、シャルドネ50%
土壌: 粘土質・石灰質土壌。土壌テクスチャは砂質。
収穫: 10月末に数回にわたって行われました。少なくとも50％以上の粒が貴腐化している房を小箱を使用し手摘み収穫。
醸造及び熟成: ゆっくり時間をかけての圧搾（12時間以上）。酵母も亜硫酸も不添加の自然発酵。発酵には使用2年目の225Lのフレンチオーク樽使用。発酵は停止・再開を繰り返しながら、1年以上かけてゆっくり進みます。同じ樽でオリとともに、3年以上の熟成。
ボトリング: 2020年1月
2016年の気候: 夏の暑さは穏やかで、最高気温は35度にとどまりました。9月は雨が非常に少なく乾燥。また、夜は通年より気温が低下。10月は、寒く、降雨もあり。朝霧も頻繁だったので、貴腐菌の繁殖も早かったです。リスキーではありましたが、ブドウの粒が砂糖菓子のような状態になるのを待ちました。気候の変化が差し迫ってきた10月末に収穫。
マリアージュ: ワインだけでも楽しめますし、アペリティブ、ブルーチーズ、フォアグラ、パテ、生の果物、ドライフルーツ 等とも楽しめます。
アルコール度数: 11 %
生産数: 1000本
サービス温度: 8 – 10ºC
容量・入数: 500mlボトル/ 一本ずつ個別の小箱に入って、6本入り箱
受賞・評価:
GOLD (96 pts) -Decanter World Wine Awards 2021
Gilbert & Gaillard 2022
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