ブドウ品種:チャッレロ85％ 、シャルドネ15%
ブドウ畑: トリジェロ（Trillero）区画の斜面の裾にある畑で栽培。樹齢は25年。土壌は岩混じりの粘土石灰質で、植栽密度は3,200株/ha。垣根仕立て（コルドン）の垂直および水平方式で剪定。
ブドウ栽培: サステナブル&オーガニック栽培（EU公式オーガニックワイン認証あり）
収穫: 8月下旬、手摘み。容量10kgの箱使用。
醸造: 低温（5℃）で房ごとやさしく圧搾。ステンレススチールタンクで自生酵母により18〜20℃の温度で発酵。
瓶内二次発酵：澱とともに最低15か月熟成。
デゴルジュマン: バックラベルに記載
アルコール度数: 12%
生産本数: 3500本
テイスティングノート:
外観・淡い黄色に黄金色の輝き。泡は豊かで、きめ細かく持続性があります。
香り・フレッシュで熟した果実の香り。サンザシやジャスミンの白い花。柑橘類のニュアンスに、パンやベーカリーを思わせる香ばしい後香。
味わい・シャープで酸が効いており、爽やか。ミネラル感が強く、大地を思わせる風味。地中海の低木林を思い起こさせる香りがあり、わずかにビターな余韻。余韻は長く、持続します。
マリアージュ: ワインのみ、あらゆる種類の魚介類、鶏肉等の白身の肉、 パスタ、魚介類を使った米料理、生のフルーツ、ドライフルーツ、ナッツ類 。
サービス温度: 8〜10℃
熟成ポテンシャル:
今が最もフレッシュな状態での楽しみどきですが、デゴルジュマンから2年間は美味しくお楽しみいただけます。
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