「偶然の出会いから生まれたワイン、、
土地とブドウ畑とブドウ栽培者の、、、」
ブドウ品種: メルセゲラ（バレンシア地方固有品種）50% 、シャルドネ50%
土壌: 粘土質・石灰質土壌。土壌テクスチャは砂質。
収穫: 10月末に数回にわたって行われました。少なくとも50％以上の粒が貴腐化している房を小箱を使用し手摘み収穫。
醸造及び熟成: ゆっくり時間をかけての圧搾（12時間以上）。酵母も亜硫酸も不添加の自然発酵。発酵には使用2年目の225Lのフレンチオーク樽使用。発酵は停止・再開を繰り返しながら、1年以上かけてゆっくり進みます。同じ樽でオリとともに、2年以上の熟成。
ボトリング: 2023年1月
アルコール度数: 11 %
総酸度: 8.87g/L
残糖分: 193g/L
生産数: 500mlボトル500本
2019年の気候: 最高気温が38℃近くまで上昇する暑い夏。雨が多く、夜は涼しい9月。雨と朝霧が多く、ボトリティス菌の繁殖を促した寒い10月。月末には気温が0度近くまで低下。すでに干しブドウのような状態になった果実は、夜間の霜が降りる前の11月末に収穫。
マリアージュ: ワインだけでも楽しめますし、アペリティブ、ブルーチーズ、フォアグラ、パテ、生の果物、ドライフルーツ 等とも楽しめます。
サービス温度: 8 – 10ºC
容量・入数: 500mlボトル/ 一本ずつ個別の小箱に入って、6本入り箱
受賞・評価:
Great Gold- VinEspaña 2024
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土地とブドウ畑とブドウ栽培者の、、、」
ブドウ品種: メルセゲラ（バレンシア地方固有品種）50% 、シャルドネ50%
土壌: 粘土質・石灰質土壌。土壌テクスチャは砂質。
収穫: 10月末に数回にわたって行われました。少なくとも50％以上の粒が貴腐化している房を小箱を使用し手摘み収穫。
醸造及び熟成: ゆっくり時間をかけての圧搾（12時間以上）。酵母も亜硫酸も不添加の自然発酵。発酵には使用2年目の225Lのフレンチオーク樽使用。発酵は停止・再開を繰り返しながら、1年以上かけてゆっくり進みます。同じ樽でオリとともに、2年以上の熟成。
ボトリング: 2023年1月
アルコール度数: 11 %
総酸度: 8.87g/L
残糖分: 193g/L
生産数: 500mlボトル500本
2019年の気候: 最高気温が38℃近くまで上昇する暑い夏。雨が多く、夜は涼しい9月。雨と朝霧が多く、ボトリティス菌の繁殖を促した寒い10月。月末には気温が0度近くまで低下。すでに干しブドウのような状態になった果実は、夜間の霜が降りる前の11月末に収穫。
マリアージュ: ワインだけでも楽しめますし、アペリティブ、ブルーチーズ、フォアグラ、パテ、生の果物、ドライフルーツ 等とも楽しめます。
サービス温度: 8 – 10ºC
容量・入数: 500mlボトル/ 一本ずつ個別の小箱に入って、6本入り箱
受賞・評価:
Great Gold- VinEspaña 2024
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