ロマルタ・クリアンサ 2018

ブドウ品種:　テンプラニーリョ40％、ボバル30％、メルロー30％

ブドウ畑:　テンプラニーリョ（樹齢30年）は「ノルテ畑」、メルロー（樹齢20年）は「オルマス畑」、ボバル（樹齢90年）は「アグアスエラ畑」にて栽培。植樹密度3200株/Ha。株仕立ておよびコルドン式垣根仕立て。サステナブル農業。粘土質・石灰質土壌。土壌テクスチャは砂質。標高750m

収穫: 手摘み、10kg箱を使用。9月中旬～後半にテンプラニーリョ、メルロー、10月前半にボバル。

醸造と熟成:　収穫後、24時間室温5 ºCの冷蔵室で冷却。100％除梗後、手作業でブドウ粒の選別。軽く破砕。4日間10 ºCで醸し。品種ごとに自生酵母による発酵。発酵温度は25ºC、期間は3週間。フレンチオーク樽(225L/500L)あるいは容量2000Lのフードルでマロラクティック発酵、同樽またはフードルで約9ヶ月熟成。ボトリングの約3ヶ月前にブレンド。

ボトリング:　2022年5月

アルコール度数: 14,5 %

生産本数:　14,000本

テイスティングノート:外観・ビガロー種のサクランボ色。エッジはガーネット。

香り・熟した果実を思い起こさせる力強い香り。スパイス、ミント、バニラ、スモークのニュアンスも感じる。空気に触れさせると、カンゾウのタッチが出てくる。

味わい・酸のバランスがよく、フレッシュ。タンニンは軽いが、存在感がある。とてもクリーミー。酸味、タンニン、ボリュームなどがうまくまとまっていて、心地よいハーモニーを感じる。（実際残糖分はごくわずかだが）甘みがあるような印象を受ける長い余韻。

マリアージュ: あらゆる種類の赤肉、ジビエ、辛味のある、あるいはスパイスのきいた煮込み料理、米料理、パスタ、中～高の熟成度のハードチーズ、フォアグラ、パテ、味わいのパンチが中～強のソーセージやハムなどの冷肉。

サービス温度: 15 – 18ºC

受賞・評価 :

（2017 ビンテージ）