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Labor del Almadeque. Reserva de la familia 2014

Variedades: Cabernet Sauvignon 50% y Tempranillo 50%.

 

Viñedo: Tempranillo procedente de la parcela “Viña Norte” (5 ha) y cabernet sauvignon procedente de la parcela “El Duende” (4 ha). Marco de plantación de 2800 pies por ha. Espaldera de alta densidad y superficie foliar. 750m altitud.

Características del suelo:

Textura: Franco-arenosa

Caliza activa: 6%

Materiales originales: Glacis del cuaternario sobre margas arcillosas del terciario.

 

Vendimia: Manual en cajas de 10 kg del 4 al 9 de octubre (Tempranillo) y del 10 al 16 de octubre (Cabernet Sauvignon) .

Elaboración y crianza: Fermentación separada por variedades a 28 ℃ con maceración pelicular durante 3 semanas. Fermentación maloláctica en barricas de 225/500L de segundo año de roble del centro de Francia, de grano fino con tostado ligero. Crianza de 18 meses.

 

Embotellado: el 4 de agosto de 2016. El vino no ha sido sometido a ningún tratamiento de estabilización para preservar sus cualidades naturales, por lo que se recomienda su decantación previa.

Graduación: 14,5%

Producción: 3420 botellas

Formatos: Botella 75 cl. / Caja de 6 o 12 botellas.

 

Cata: color granate, brillante y limpio. En nariz, es intenso y predominan los especiados como clavo y pimienta, fruta negra madura, cueros, tabacos y tostados. En boca, tiene una entrada agradable, con toques del roble muy bien integrado. Una buena longitud. Tanino sedoso y buena acidez.

Maridaje: todo tipo de carnes rojas y de caza, guisos especiados, quesos curados, foie gras, patés y fiambres de sabor intenso

Temperatura de servicio: 16 – 18ºC

Consejos de guarda: La guarda de este vino es larga, de 8 a 12 años, para un almacenamiento correcto por debajo de 15ºC.

 

Premios y puntuaciones:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

90 pts

 

 

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